Картофельные зразы с грибами
Зразы появились в Русской кухне в 16 веке и представляли собой котлетку или рулет из мяса с начинкой. В 18 веке Петр 1 привозит картофель, который стал популярен на Руси и стал считаться вторым хлебом. Именно тогда появляются картофельные зразы с разнообразной начинкой. Грибы всегда были национальной русской едой. Сочетание этих продуктов позволяет есть зразы и в пост.
Работу выполняли в школе в кабинете технологии под руководством учителя.
Продукты: картофель, грибы, лук, масло, молоко, мука; для соуса сметана, чеснок, укроп
Посуда и инструменты: кастрюля, сковорода, ножи, овощечистка, доска, ложки, мялка, пищевая пленка
Овощи помыть, почистить, порезать на дольки картофель, мелко грибы и лук.
Картофель отварить, лук и грибы обжарить.
Пока варится картофель, приготовим соус: измельчить чеснок и укроп, добавить сметану. Все перемешать.
Картофель помять, добавить молоко, масло и муку. Из готового теста сформировать котлетки и начинить их грибами. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Подавать со сметанным соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Автор: «Сударушки», Ярославская область