Международный Интернет-проект «Мосты дружбы» 2016
Детско-подростковая акция
«Просим
к столу»
Торт«Графский развалины»
Торт «Графский развалины» очень знаменит! А название одно из самых романтичных: Графские развалины – звучит красиво, величаво и очень вкусно! История возникновения первого торта «Графские развалины» уходит в 1965-й год. Говорят, прародителем этого десерта является киевский торт, секрет приготовления которого старались узнать кондитеры Л.И.Брежнева, но пекарни Киева строго держали в секрете свой рецепт. Видимо, повара, стремившиеся узнать этот рецепт, и придумали новый, ничуть не хуже, торт «Графские развалины». Торт «Графские развалины» на основе безе был придуман в Советском союзе. Имя ему было взято из любимой детьми и взрослыми повести Гайдара. Ведь по внешнему виду торт действительно напоминает развалины. Этот торт носит много названий, например, «Замок любви», «Графский замок», «Кучерявый мальчик», «Каприз актрисы», «Графские забавы» и др. Сегодня существует несколько рецептов приготовления этого тортика – на основе безе, на основе бисквита, на основе бисквит плюс безе. Крем чаще всего делается из сгущенки и сливочного масла, но возможны и варианты: сметана, взбитые сливки, заварной крем. Украшения также разнятся: это может быть и шоколадный сироп или глазурь, посыпка из орехов и кокосовой стружки и даже свежие фрукты. Любой вариант графских развалин сможет осилить даже начинающий кулинар. Ингредиенты: Для теста: 2 яйца; 200 г сметаны; 2 ч.л. соды (гашеная); 1,5 ст. муки; 1 ст. сахара; 3 ст. л. какао. Для крема: 500 г сметаны; 1 ст. сахара; ванилин по вкусу Для глазури: 4 ст. л. сахара; 4 ст.л. какао-порошка; 5 ст.л. молока; 80 г сливочного масла. Процесс приготовления: Шаг 1: Смешать все ингредиенты для бисквита и дать постоять 20-30 минут. Шаг 2: Тесто переложите в смазанную маслом чашу. Выпекать корж на режиме Выпечка 1 час. Шаг 3: Пока выпекается бисквит, можно приготовить крем. Сметану тщательно взбить с сахаром и ванилином. Поставить в холодильник. Шаг 4: Готовый корж нужно разрезать вдоль на 1/3 (меньшая часть будет являться основанием торта, а большую разрезать на кубики 3*3 см). Шаг 5: Квадратики обмакивать в креме и складывать одновременно с маленькими кусочками ананаса на основание торта горкой(можно взять не ананас, а орехи или ягоды) Шаг 6: Для приготовления глазури нужно все ингредиенты смещать и прогреть на медленном огне, постоянно помешивая, до блестящей консистенции. Получившуюся горку полить глазурью и дать пропитаться несколько часов.
 |  |  |
Автор: команда «Мурдасова Елена», Миасс, Челябинская область, Россия, МАОУ "Миасская Средняя общеобразовательная школа № 16"
Блины - панкейки
Блинчики любят во многих странах. Я приготовила американские блины- панкейки. Панкейки (Pancakes), или американские блинчики -это одно из самых распространённых блюд Соединенных штатов и Канады. Небольшие круглые пышные блинчики, обильно политые сиропом, входят в состав практически любого завтрака. В переводе означает просто – пирожное в сковороде (pun-сковорода, cake-пирожное). Ингредиенты: •1 яйцо •2 ст. ложки сахара •1ст муки •2 чай ложки разрыхлителя •1 щепотка соли •1 ст. молока •1ст ложка масло растительное •1 чай ложка ванилина (если есть) Приготовление: Шаг 1: Положить яйцо и сахар. Шаг 2: Перемешать. Шаг 3: Перемешать венчиком до белой пенки. Шаг 4: Добавить в муку разрыхлитель. Шаг 5: Просеять муку. Шаг 6: Перемешать и добавить молоко Шаг 7: Тесто готово можно начинать готовить блинчики. На разогретую сковородку налить тесто и ждать, когда появится корочка. Шаг 8: Перевернуть блинчик и жарить до готовности вторую сторону. Шаг 9: Снимаем блинчики готово.
 |  |  |
Автор: команда «Шибанова Екатерина», Миасс, Челябинская область, Россия, МАОУ "Миасская Средняя общеобразовательная школа № 16"
Торт «Кучерявый хлопец»
Первоначальное название торта - Кудрявый пинчер. В Украине его переименовали в «Кучерявого хлопчика", в России он имеет хождение как "Кудрявый Ванька" «Пинчер» — это торт, который свое название получил от известной фамилии семьи английского происхождения, которая прославилась своим кулинарным бизнесом. Вероятно, именно кем-то из английских Пинчеров был придуман не только рецепт этого торта, но и его оригинальное оформление, которое всего лишь при одном взгляде на десерт вызывает интерес гостей. Торт «Пинчер» является одним из самых сытных десертов: отрезав всего лишь один ломтик тортика к чаю, вы сможете надолго забыть о чувстве голода и при этом получить огромное удовольствие! Для приготовления нам понадобится: Тесто для коржей: -мука (2 стакана) -сахар (1 стакан) -сметана (1 стакан) -3 яйца -чайная ложка соды Крем: -сметана (домашняя) -сахар Приготовление: 1.Для приготовления коржей смешиваем 3 яйца и стакан сахара. 2.Затем добавляем чайную ложку соды. 3.В полученную смесь добавляем стакан сметаны и 2 стакана муки. 4.Всё тщательно перемешиваем до однородной массы. 5.В смазанную маслом форму для выпечки переливаем ½ часть теста. 6.Выпекаем последовательно коржи в разогретой до 220 градусов духовке в течение 20-25 мин. 7.Один из коржей разрезаем на кубики. 8.Для крема смешиваем банку сметаны и сахар. 9.Обмакиваем кубики в сметанном креме и выкладываем их на предварительно промазанный кремом корж. 10.Натираем на тёрке шоколадную плитку. 11.Украшаем шоколадной крошкой наш торт. 12.Готово! Теперь оставляем торт, чтобы он хорошо пропитался.
 |  |  |
Автор: команда «Косякова Софья», Миасс, Челябинская область, Россия, МАОУ "Миасская Средняя общеобразовательная школа № 16"
Лагман
Лагман — это блюдо Азиатской кухни, которое по праву можно назвать мультинациональным. В состав этого супа входит самые употребляемые продукты: мясо, овощи и лапша. Поэтому сложно с достоверность сказать, чьим национальным блюдом впервые стал лагман. Тем более факты такие не документируют, и проследить их корни сложно. Говорят, что рецепт пришёл из Италии, потому что очень похож на пасту. Сейчас столько рецептов этого блюда, что достаточно сложно его классифицировать. Я попробую назвать основные используемые варианты. Уйгурский вариант. Это блюдо имеет больше консистенцию гарнира, нежели супа. А подлива для лагмана готовится с минимальным применением жидкости. Дунганский рецепт. В нем допускается любое количество жидкости по вкусу. Есть вариант приготовления с жареной лапшой (жади — люмян). Лагман узбекской кухни. Он имеет консистенцию классического супа, поэтому лапши в нем немного. Лагман казахской кухни. Такой рецепт имеет в своем составе омлет. Омлет жарится отдельно, а потом режется соломкой и добавляется в суп при подаче к столу. Лагман таджикской. На завершающем этапе приготовления добавляется кислое молоко. Ингредиенты: •1 большая луковица; •500 грамм мяса; •3-4 средние картофелины; •2 крупные моркови; •1 помидор; •1 перец; •1 упаковка спагетти. Последовательность приготовления Первый шаг: После промывки и очистки продуктов, режем лук полукольцами. Второй шаг: Бросаем лук обжариваться в казан до золотистого цвета. Третий шаг: Режем мясо кубиками среднего размера. Четвертый шаг: Закидываем мясо. Тушить в течение 30-40 минут. Время от времени помешиваем. Пятый шаг: Режем кубиками морковь. Шестой шаг: Кладем нарезанные кубики моркови в казан и тушим до того момента, когда они станут мягкими. Добавляем воду, так, чтобы чуть были прикрыты. Седьмой шаг: Режем 1 крупный помидор и 1 крупный перец. Восьмой шаг: Закидываем овощи в казан, когда вода немного выпариться. Девятый шаг: Поломать спагетти на половину. Десятый шаг: Бросить спагетти в заранее приготовленную и вскипяченную воду. Одиннадцатый шаг: Добавить в казан специи по вкусу. В моем случае, это зира, кориандр и паприка. Двенадцатый шаг: Нарезаем картофель кубиками. Тринадцатый шаг: Добавляем картофель в казан, и когда он дойдет до полуготовности, заливаем все кипяченой водой. Добавляем соль по вкусу. Четырнадцатый шаг: Накладываем в чашку сваренные спагетти и заливаем все соусом.
 |  |  |
Автор: команда «Валеева Камила», миасс, Челябинская область, Россия, МАОУ "Миасская Средняя общеобразовательная школа № 16"
Торт «Муравейник»
Популярное блюдо постсоветской кухни. Известен с 1970-х гг. как домашнее блюдо, а с 1990-х гг. производится и промышленно. Рецепт популярен в США. Носит название «торт из мясорубки» возникшему в Пенсильвании среди немецко-голландских колонистов и ставшему популярным блюдом на карнавалах, ярмарках, спортивных фестивалях и курортах. Блюдо также известно в ряде других кухонь. В Австрии он носит название «штраубен», в Словении — «фланцати», в финской кухне — «типпалейпя» (обычно подаётся на майский фестиваль начала весны). В Индии аналогичный десерт известен под названием «джалеби», однако он имеет более густую и тягучую консистенцию и посыпается сахаром. В Иране известен как «зульбия». Ингредиенты для теста: - Маргарин – 200 грамм; - Сахар – 1 стакан; - Мука – 3 стакана; - Разрыхлитель – 0.5 ч.ложки; - 2 яйца; - Грецкие орехи-200 грамм. Ингредиенты для крема: - Масло сливочное – 200 г; - Молоко сгущенное вареное – 3 ст. л. Украшение: тертый черный шоколад. Приготовление теста: 1.Разбиваем 2 яйца. 2.Добавляем стакан сахара и размешиваем. 3.Кладем маргарин и размешиваем. 4.Добавляем стакан муки, затем 0.5 чайной ложки разрыхлителя и потом 1.5 стакана муки. 5.Оставшиеся 0.5 стакана муки высыпаем на доску, выкладываем тесто и вымешиваем. 6.Разрезаем тесто на 4 части. 7.Катаем 4 колобка. 8. Кладем в пакет и оставляем в холодильнике на 20-30 минут. Приготовление крема: 1.Растаявшее масло выкладываем к кружку. 2.Взбиваем миксером. 3.Добавляем вареную сгущенку 3-3.5 столовые ложки. 4.Взбиваем. Приготовление торта: 1.На противень кладем бумагу для выпечки. 2.Пропускаем тесто через мясорубку. 3.Выкладываем на противень. 4.Выпекаем 30-35 минут. 5.Размельчаем и смешиваем с грецкими орехами. 6.Добавляем крем. 7.Выкладываем в форме пирамидки. 8.Украшаем шоколадом или грецкими орехами.
 |  |  |
Автор: команда «Бортникова Ирина», Миасс, Челябинская область, Россия, МАОУ "Миасская Средняя общеобразовательная школа № 16"
Сроки проведения акции «Просим к столу»
Внимание!
По многочисленным просьбам участников мы продлеваем сроки проведения акции "Просим к столу".
До 19 мая 2016 года включительно – подача заявок на участие.
До 20 мая включительно – размещение кулинарных мастер-классов участников.
По всем вопросам, связанным с участием в Интернет-проекте, можно обращаться по электронной почте или по телефонам:
(4852) 32-88-91, 30-29-62.