Обработанный бараний желудок наполняют сырой бараниной, нарезанной кусочками по 30–40 г, заправляют чесноком, лавровым листом, солят, отверстие зашивают сверху, слегка натирают солью, кладут на противень отверстием вниз и ставят в русскую печь на 3–4 часа до появления золотистой корочки. Готовый сочный шыртан подают в горячем виде. Для длительного хранения шыртан ставят в печь повторно на 1–1,5 часа, охлаждают и вновь ставят в печь на 1 час. Данное блюдо можно долго хранить в прохладном месте. Желудок бараний 500, баранина 1950, чеснок 10, перец 0,5, лист лавровый 0,2, соль 20.

Традиционная белорусская запеканка «Мядзведзь» станет приятной находкой для вас. Сытное и питательное блюдо из картошки выручит в любой момент, особенно когда семья голодна и нужно приготовить быстро ужин. Из доступных ингредиентов получается прекрасная запеканка, а немного колбасы всегда есть в холодильнике, поэтому у вас не возникнет никаких проблем. Картофель – популярный овощ в белорусской кухне и блюда из него всегда получается вкусными, поэтому непременно берите на заметку данный рецепт. Ингредиенты: Картофель – 500 г. Колбаса копченая – 150 г. Лук репчатый – 1 шт. Сметана – 100 г. Масло растительное – 2 ст. л. Соль, черный перец – по вкусу. 2. Разогреть растительное масло и пассеровать лук до золотистого оттенка. Работать быстро, чтобы овощ сильно не потемнел. Копченую колбасу почистить от пленки, затем нарезать полосками. Всыпать жареный лук к картошке и перемешать. Благодаря тому, что лук обжаривался в масле, картошка получится более сочной. Добавляйте лук к картошке вместе с маслом. Добавить к картошке и всю нарезанную копченую колбасу. Все ингредиенты перемешать, добавить соль и черный перец по вкусу. С солью не переборщите, так как колбаса уже соленая сама по себе и содержит специи. Выложить картофель с луком и колбасой в форму для запекания и разровнять. Полить блюдо сметаной и поставить запекаться в духовке при 180С Через 30-35 минут блюдо будет готово, запеканка станет румяной и в то же время мягкой и нежной. Перед подачей немного остудить запеканку, оставить на столе на 10 минут. Приятного аппетита! Попробуйте приготовить! Очень вкусно!

Вам потребуется на 3 средних кулича: Мука: 2,5-3 стакана Яйцо: 3 штуки Творог: 400 грамм Сахар: 1-1,3 стакана Масло сливочное: 100 грамм Сода: 1 чайная ложка Лимонный сок или уксус Ванилин Изюм (предварительно замочить и просушить) Берем протертый через сито творог и смешиваем с сахаром. Яйца слегка взбиваем. Масло сливочное топим. Соединяем творог с сахаром, масло сливочное, яйца и ванилин. Далее соду гасим лимонным соком (примерно 1,5 столовые ложки) или уксусом, добавляем в тесто. Затем порционно добавляем просеянную муку, вымешивая тесто. В получившееся тесто добавляем изюм - перемешиваем. Тесто раскладываем по смазанным маслом формам или по специальным бумажным формам для куличей. Формы с тестом ставим в теплое место на 50-60 минут (поднимается совсем немного). Разогреваем духовку до 180 градусов, ставим формы с будущими куличами и выпекаем 45 минут. Можно смазать готовые куличи глазурью и посыпать кондитерскими посыпками или кокосовой стружкой. Приятного аппетита!!! С наступающей Пасхой!

Блины с яйцом и капустой. Только что завершилась Масленица. На столах в каждом доме были блины. На любой вкус. В нашей семье готовят блины с яйцом и капустой. Рецепт не сложный, но очень вкусный. 1 шаг: берем кочан белокочанной капусты, нарезаем, жарим на сковороде с небольшим количеством масла. 2 шаг: варим яйца, чистим и измельчаем их. 3 шаг: перемешиваем яйца и капусту. Получилась начинка для блинов. 4 шаг: приступаем к приготовлению блинов. Разбиваем яйца в миску. 5 шаг: добавляем сахар, соль, все перемешиваем. 6 шаг: добавляем молоко, перемешиваем 7 щаг: постепенно добавляем муку, стараемся размешать так, чтобы не осталось комочков. Блинное тесто готово. 8 шаг: обжариваем блины с двух сторон 9 шаг: в готовые блины заворачиваем приготовленную начинку из яиц и капусты. Попробуйте, очень вкусно. Ксения Матвеева, Ярославль.

Используемые ингредиенты для приготовления дрочены: Мука: 60 гр; Сметана: 50 гр.; Масло сливочное: 50 гр.; Соль. Время приготовления: от 35 минут После приготовления вы получите: 1-4 порции Категория блюда: Блюда Коми кухни Как приготовить дрочену? В сотейнике размягчаем масло и вливаем в него сметану. Добавляем соль, просеиваем муку и замешиваем тесто, до состояния густой сметаны. Готовое тесто выливаем в форму для запекания либо сковороду. Отправляем в духовку на 250 градусов, до появления золотистой корочки. Готовое блюдо подавать со сметаной. Приятного вам аппетита!

Домашние блинчики хороши и нужны всегда: летом и зимой, детям и взрослым. Они могут быть разными - в зависимости от повода и сезона, но они всегда являются особым знаком любви и заботы. Ингредиенты: Яйцо куриное — 2 штуки Молоко — 500 мл Соль — 1 щепотка Сахар — 1 ч. ложка Мука — 200 г Растительное масло — 2 ст. ложки Количество порций: 12-14 Пошаговый рецепт приготовления: 1. Подготовим все необходимые ингредиенты. 2. В глубокую миску разобьем яйца, добавим щепотку соли и сахар по вкусу. Слегка взобьем ручным венчиком, чтобы яйца стали более-менее однородными. 3. Затем добавим небольшое количество молока и снова размешаем. 4. Просеем муку и полностью вмешаем ее в молочно-яичную массу. 5. Теперь добавим оставшееся молоко (можно влить не все сразу, чтобы посмотреть на консистенцию и только потом по необходимости добавить остальное). Тесто должно получиться по консистенции похожим на густой кефир, но более вязким. Чтобы не смазывать каждый раз сковороду маслом, масло можно добавить сразу в тесто. 6. Даем тесту постоять 10-15 минут. Затем разогреем сковороду и смажем ее небольшим количеством растительного масла (только для первого блина, далее этого делать не нужно). Нальем на сковороду полчерпака теста и распределим по дну. Выпекаем блинчик около минуты на одной стороне. Затем переворачиваем блин широкой деревянной лопаткой и подержим на горячей сковороде еще полминуты. 7.Блины подаем со сметаной или вареньем. Приятного аппетита! Рецептом поделилась Екатерина Елькина.

С давних пор город Павлово-на Оке славится лимонами. Почти в каждом доме павловчан есть лимонное дерево. Бабушки делятся своими рецептами блюд и передают эти рецепты из поколения в поколение. К Вашему вниманию предлагаем пирог, варенье и компот из самого полезного продукта и витамина- лимона. Пирог лимонный. Ингредиенты: 1 лимон,4 яйца, 2 ст.л. сметаны, 100гр. сахара, 100 сливочного масла,150 гр. муки,0,5 ч.л. соды Способ приготовления: 1.Лимон тщательно вымойте, ошпарьте кипятком, чтобы убрать горечь.Порежьте кусочками, удалите 2.Положите в миксер и измельчите.Должна получится кашица 3.Растопите сливочное масло, соедините с сахаром, взбейте венчиком 4.В данную массу добавьте яйца, венчиком хорошо перемешайте до однородности. Добавьте лимонную массу,перемешайте. 5.Добавьте просеянную муку и соду. Все снова перемешай 6.Добавьте в тесто сметану, перемешайте 7.Форму для выпекания смажьте растительным маслом. Выложите тесно в форму и поставьте в горячую духовку на 40 минут. Варенье из лимонов без варки Ингредиенты Лимон – 1 шт Имбирь свежий – 1 шт. Тыква – 200гр Мед -150гр. Приготовление: Шаг1 Лимон вымойте и залейте кипятком, чтобы избавиться от горечи, на 30 секунд Шаг2 Тыкву и имбирь очистите от кожуры и нарежьте на небольшие кусочки Шаг3 Лимон вместе с кожурой нарежьте на небольшие кусочки, удаляя косточки из них. Шаг4 Переложите все ингредиенты в одну емкость, добавьте мед и все измельчите при помощи блендера. Варенье готово Компот из лимона, апельсина и крыжовника Ингредиенты Лимон – 1 шт.Апельсин – 1 шт.Крыжовник – 300грСахарный песок -400 грВоды – 2 литра Приготовление: Шаг1. Ягоды вымойте. Апельсины вымойте и очистите от кожуры, разделите на дольки. Лимоны вымойте, порежьте вместе с кожей. Шаг2. Налейте воды в кастрюлю и поставьте на огонь. Как вода закипит, добавьте фрукты и ягоды. Шаг3. Как вода закипит, добавьте сахар. Огонь убавьте и варить еще 10 минут. Шаг4. Напиток остудить. Пейте на здоровье.

Блины – одно из самых популярных блюд в нашей стране, история которого насчитывает многие столетия. Известно, что ещё в IX восточные славяне готовили блины. По легенде, это блюдо было изобретено случайно – однажды овсяной кисель, случайно оставленный в печи, нагрелся до такой степени, что зажарился, стал румяным и имел вид лепёшки. Однако всем, кто попробовал этот кисель, понравился его вкус, и после этого появились блины. Как блины получили своё название? Историк В.Похлёбкин отметил, что этимология слова блин связана с древнерусским словом «млин», производного от глагола молоть. В Древней дохристианской Руси блины изначально готовились для поминовения умерших. Позже блины стали основным блюдом во время Масленицы (поскольку этот праздник связан с проводами и «поминками» зимы) и, вероятно, были символами солнца и бога Ярилы.

Маргарин (размягченный) — 250 г Мука пшеничная / Мука — 400-450 г Яйцо куриное — 1 шт Сметана (с горкой) — 3 ст. л. Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л. Соль — по вкусу Мясо (замороженное) — 400 г Лук репчатый (размер с куриное яйцо) — 6 шт Картофель (средний) — 4-5 шт Масло сливочное — 30 г Лист лавровый — 2 шт Перец черный (молотый) Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Смешать яйцо, сметану и соль. Добавить маргарин и муку. Замесить мягкое тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час или, если вы торопитесь, в морозильник - на 20 минут. Тесто разделить на две части: 2/3 и 1/3. Первую часть раскатать, выложить в смазанную жиром форму, оформив высокий бортик. Картофель нарезать тонкими пластинками, выложить пластинки на тесто, посолить и поперчить. Замороженное мясо настрогать ножом на тонкие ломтики и выложить поверх картофеля. Распределить лук поверх картофеля. Сверху положить два лавровых листа и по всему пирогу хлопья сливочного масла. От второй части теста отрезать небольшой кусочек на украшения. Оставшееся тесто раскатать и накрыть начинку. Нижний пласт загнуть на пирог и оформить бортик черенком ложки. В середине сделать отверстие. Отложенный кусочек теста раскатать, вырезать листики и разложить на пироге. Смазать пирог желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и поставить в заранее разогретую до 180°С духовку. Выпекать 45-50 минут.

Медовая коврижка получается мягкой, а также ароматной за счёт пряностей. Сахар - 100 г Мёд - 2 ст.л. Кофе - 50 мл Сода - 0,5 ч.л. Мука - 200 г Масло подсолнечное - 25 мл Изюм - 1,5 ст.л. Соль - 1 щепотка Яблоко - 1 шт. Гвоздика - 2 шт. Кардамон - 2 шт. Корица - 0,2 ч.л. №2 Свежезаваренный или растворимый кофе перелейте в небольшую кастрюльку, добавьте мёд и сахар. №3 Прогрейте кофе до горячего состояния, пока мёд не разойдётся, а сахар не растворится. Всыпьте соду, быстро перемешайте - смесь сразу вспенится. №4 В эту пену всыпьте просеянную муку, соль и перетёртые в ступке пряности. №5 Перемешайте тесто, добавьте промытый и при желании распаренный изюм. Влейте подсолнечное масло и снова перемешайте. №6 Добавьте в получившееся медовое тесто очищенное от кожуры и нарезанное маленькими кубиками яблоко. №7 Вмешайте яблоко в тесто. №8 Выложите тесто для коврижки в форму. №9 Выпекайте постную медовую коврижку в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, около 25 минут Приятного аппетита!